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Pistachios 100gr
Nozes
Avelãs
Amendoas
Cajus
Castanha do Pará ( Brazilnuts)
Castanhas (tipo portuguesa)
Côco (parte seca)
Macadamia
Pecan
Pinhões
Pevides (sementes de abobora)
Sementes de Melancia
Idade |
Peso (Kg) |
Altura (cm) |
Minerais |
|||||||
|
Cálcio (mg) |
Fósforo (mg) |
Magnésio (mg) |
Ferro (mg) |
Zinco (mg) |
Iodo (mg) |
Selénio (mg) |
|||
Bebês |
0.0–0.5 0.5–1.0 |
6 9 |
60 71 |
400 600 |
300 500 |
40 60 |
6 10 |
5 5 |
40 50 |
10 15 |
Crianças |
1–3 4–6 7–10 |
13 20 28 |
90 112 132 |
800 800 800 |
800 800 800 |
80 120 170 |
10 10 10 |
10 10 10 |
70 90 120 |
20 20 30 |
Homens |
11–14 15–18 19–24 25–50 +51 |
45 66 72 79 77 |
157 176 177 176 173 |
1200 1200 1200 800 800 |
1200 1200 1200 800 800 |
270 400 350 350 350 |
12 12 10 10 10 |
15 15 15 15 15 |
150 150 150 150 150 |
40 50 70 70 70 |
Mulheres |
11–14 15–18 19–24 25–50 +51 |
46 55 58 63 65 |
157 163 164 163 160 |
1200 1200 1200 800 1500 |
1200 1200 1200 800 800 |
280 300 280 280 280 |
15 15 15 15 10 |
12 12 12 12 12 |
1501 150 150 150 150 |
45 50 55 55 55 |
Grávidas |
1200 |
1200 |
320 |
30 |
15 |
175 |
65 |
|||
Lactação |
1200 |
1200 |
355 |
15 |
19 |
200 |
75 |
Deixo aqui esta tabela que nos pode ser útil para saber qual a quantidade de minerais que devemos ingerir diariamente.
Vou também coloca-la na secção Úteis, juntamente com a tabela de nutrientes que coloquei há uns dias.
Eles são importantíssimos para o corpo não há dúvidas nem novidade nisso. A notícia é que, de uns anos para cá, os minerais viraram os deuses da saúde no pódio dos especialistas. Eles, que sempre viveram à sombra das vitaminas, depois da consagração da medicina ortomolecular — aquela que aposta tudo na turma dos micronutrientes (vitaminas, aminoácidos e minerais) para estabelecer o equilíbrio bioquímico das células —, subiram na vida. Hoje, são reconhecidos como básicos para evitar a perda de vitalidade, o envelhecimento precoce, o aparecimento de doenças e o excesso de peso. Sim, os minerais também ajudam a combater as gordurinhas extras. Como eles fazem isso é o que você vai descobrir agora.
Assim como as vitaminas, os minerais são substâncias orgânicas que participam de várias funções no nosso corpo. Uma delas é regular o metabolismo. “Os problemas metabólicos podem ser uma das causas do excesso de peso”, explica Sylvana Braga, reumatologista do Hospital das Clínicas de São Paulo com especialização em medicina ortomolecular. “Para que se possa fazer essa correção, favorecendo o efeito da dieta, a presença dos minerais é imprescindível”, completa. Isso significa que, independentemente de você se exercitar e ter uma alimentação saudável, quando faltam determinados minerais o metabolismo fica mais lento.
Os heróis que mais trabalham para a retomada do ritmo certo são o cromo, o selênio, o magnésio, o potássio, o zinco e o vanádio. Eles também participam da digestão dos carboidratos, das proteínas e das gorduras. “Sem eles, o hormônio insulina também não consegue agir direito, o que complica o transporte do açúcar para dentro das células”, diz a nutricionista Lisnia de Paula Marinelle, de São Paulo. Ou seja, o açúcar que sobra circulando no organismo é transformado em gordura e armazenado, como todo excesso, onde a gente menos deseja: nas coxas, nos culotes e na barriga.
Outro vilão do corpo enxuto são os metais tóxicos. Quando transitam pelo organismo além da dose suportável, eles também contribuem para somar pontos na balança. O chumbo, por exemplo, deixa o metabolismo lento e causa depressão. E depressão, já viu, faz até a garota mais controlada do mundo comer mais, principalmente carboidratos. Os minerais têm o poder de se ligar a essas substâncias malignas e expulsá-las do organismo pela urina.
Mas, alto lá: nada de partir para uma megadose, deixando por conta dos minerais a tarefa de secar esse corpinho. Sozinhos, eles não emagrecem ninguém. “A perda e a manutenção do peso dependem de uma série de fatores, como mudar os hábitos alimentares, moderar nas porções e fazer exercícios”, ressalta Lisnia. Portanto, atenção: encare os minerais como coadjuvantes no projeto corpo magro. Se você gostou da idéia e ficou tentada a partir para um programa de automedicação, cuidado: em excesso, os minerais podem até fazer mal (veja na página ao lado qual é a dose certa). O melhor caminho, aliás, é arquitetar cardápios que já contenham a sua cota de minerais suplementação, só com a bênção do seu médico. E onde é que os minerais moram? As fontes são mais restritas que as das vitaminas, mas uma dieta variada consegue fornecer a quantidade necessária. O mapa da mina você vai ver a seguir.
Cuidado com a overdose
Excesso de comida industrializada, stress e poluição podem prejudicar o fornecimento e a absorção dos minerais. É por isso que alguns médicos, especialmente os que seguem a linha ortomolecular, defendem a necessidade de suplementação. Mas fique esperta: qualquer nutriente ingerido acima das necessidades recomendadas se torna um medicamento. Isso quer dizer que as pílulas concentradas em minerais não devem ser consumidas sem a prescrição e o acompanhamento médico. Se a carência é ruim, o excesso não fica atrás. “Doses altas de um determinado mineral pode ser tóxico ao organismo, causando vários efeitos colaterais, como náusea, tontura e dores abdominais”, alerta Lisnia. Só um mineralograma, feito a partir da análise do fio de cabelo ou do sangue, pode apontar a necessidade de reposição dessas substâncias. “Se a deficiência for grave, difícil de ser corrigida apenas com mudanças na alimentação, os suplementos são prescritos temporariamente”, diz Sylvana Braga.
Põe no prato
Os minerais amigos da balança estão abaixo, seguidos das suas principais fontes. Só não vale exagerar na quantidade — junto com os micronutrientes vêm as calorias, bastante altas em algumas opções. O segredo é variar ao máximo as suas escolhas, além de seguir as quantidades sugeridas pela médica ortomolecular Sylvana Braga.
![]() | cromo
|
![]() | magnésio
|
![]() | selênio
|
![]() | vanádio
|
![]() | zinco
|
![]() | potássio
|
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