Andei a fazer esta tabela para saber as quantidades certas de vitaminas e minerais que temos de consumir por dia. A DDR (Dose Diária Recomendada) pode variar consoante o sexo, idade ou outros factores. Mas estas sao as gerais que retirei da wikipedia.

Na coluna dos Alimentos, meti os links para umas tabelas que tem os alimentos listados com as respectivas quantidades de vitaminas ou mineriais para ser mais facil ver se estamos realmente a consumir a menos ou a mais por dia.

Achei importante, porque as vezes podemos  ter problemas de saude e pode ser so falta de um determinado nutriente. Por exemplo, ontem li um artigo onde a labios gretados ou olheiras pode ser falta de ferro.

Encontrei também esta calculadora de nutrientes online onde se podem somar os alimentos todos que comemos e verificar a totalidade dos nutrientes. Depois é uma questão de comparar com as tabelas que deixei aqui e ver se realmente estao a comer a DDR de vitaminas e sais minerais.

Uma mulher morreu inesperadamente em Taiwan, sangrando do nariz, ouvidos, boca e olhos. Foi-lhe diagnosticada morte por envenenamento com arsénio. Analisados os restos de comida no seu estômago, verificou-se que uma hora antes, teria comido camarão e que tomava diariamente Vitamina C.

Investigadores da Universidade de Chicago descobriram que o camarão contêm  uma maior concentração de cinco componentes de potássio arsénico, que em si não são um problema. Mas quando digeridos com vitamina C causam uma reacção química, que dá origem ao veneno conhecido por arsénio.    
 
Como precaução nunca comam camarão quando estiverem a tomar vitamina C.