19.5.10

Para quem não leu o post anterior clique aqui: Tahini - Parte 1

 

Já experimentei, correu melhor do que estava a espera, mas tem um sabor forte. No entanto, tive de fazer umas alterações. Isto porque nao tostei as sementes de Sésamo e talvez por isso tenha tido dificuldade em desfaze-las.

 

 

Como ontem fui comprar as sementes, aproveitei e comprei tambem pevides, das descascadas sem sal, pois  tem 500 mg  magnesio por 100gr , o equivalente a 20 bananas pequenas! Potente!

 

Primeiro, comecei so por meter as de sésamo com um pouco de agua, mas estava dificil de desfazer então acrescentei uma colher pequena de oleo e tambem nao adiantou muito porque as sementes ficavam por baixo da lamina da picadora.

 

Entao acrescentei as pevides por serem maiores e um pouco mais de agua e la se desfez tudo.

 

 

Depois meti um pouco de maçã para dar mais sabor e umas gotas de lima para cortar o sabor forte. So vos digo que eche bastante! O sabor é neutro, nem e mau nem é bom. Se tivesse metido mais maçã possivelmente saberia mais as tradicionais papas.

 

Bem, hei de tentar fazer de outras maneiras, mas esta já deu para comer um pequeno almoço cheio de calcio e magnésio!:D

 

As sementes de abobora (as pevides), comem-se bem sozinhas, o problema é que apesar de terem muito magnesio, tem pouco calcio( 40 mg por 100gr), dai tentar compensar com as de sesamo (que tem 975 mg por 100gr!).

 

Como fiquei curiosa com as sementes de Aipo que estavam no topo desta lista de alimentos com mais calcio, com 1700mg de calcio por 100gr!!( isto é quase beber quase dois litros de leite!), nao resisti e comprei tambem (esta mesmo da imagem que em ingles é Celery Seeds). Mas o sabor é muito forte, so consegui comer mesmo um pouquito.

 

 

 

Eu tirei umas fotos, mas nao sei onde meti o cabo, quando achar meto aqui neste post.


1.4.09

Esta semana decidi fazer umas experiencias, a primeira foi retirar todos os lacticinios, ja nao comia muitos e verdade, so mesmo de manha e que comia iogurte.

 

Entao andei a procura de alimentos com calcio, um que tem bastante sao as sementes de sesamo.Segundo tenho aqui no pacote 100 gramas contem cerca de 900 mg de calcio, comparando com 100 gr de iogurte que tem 170 mg. Portanto acho que cobre bem as necessidades:D visto termos de comer 1000 mg por dia.

 

Tambem li que os vegetais de folha verde escura tem calcio como estes:

 

Repolho
crespo

266 mg
de cálcio
Espinafre
245 mg
de cálcio
Abobrinha
23 mg
de cálcio
Ervilhas
tortas

67 mg
de cálcio
Couve
94 mg
de cálcio
Pepino cru
17 mg
de cálcio
Brócolis
62 mg
de cálcio
Aspargos
41 mg
de cálcio
Couve
-de-
bruxelas

56 mg
de cálcio
Repolho
46 mg
de cálcio
Vagem
55 mg
de cálcio
Pimentão
verde

12 mg
de cálcio

Fonte

 

Mas lembrei-me que nao gostava la muito deles e decidi inventar um bocado. Entao pensei assim, ja que nao gosto de couve cozida, que tinha comprado, vou tentar fazer uma salada, mesmo que saiba mal sempre posso lavar e acabar por coze-la.

 

Entao peguei na tesoura e cortei como se corta a couve roxa e temperei com azeite, vinagre e sal. E nao e que ficou bom!! Grande descoberta que fiz pra comer legumes :) pelo menos a couve ja resolvi. Esta ideia veio de ver que aqui na Irlanda comem espinafres como salada e nao cozidos e lembrei-me que talvez outros legumes ficassem bem so em salada. Nao sei se teve influencia o tipo de couve, era uma pequena com poucas folhas e de formato alongado.



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