A minha Dieta da Amêndoa

Há uns tempos meti aqui no blog como fazer guacamole, que de vez em quando faço.

No entanto, nem sempre tenho abacates em casa e por isso comecei a pensar se não metesse o guacamole se continuaria saboroso. Pois fica muito bom e faço varias vezes.

Costuma servir de acompanhamento a carne ou peixe e é excelente para dietas, pois tem poucas calorias e enche bastante.

Ao tentar descobrir uma foto que se assemelhasse ao que costumo fazer descobri que a receita já existia, é tipica do México e que se chama Pico de Gallo. Segundo a wikipedia pode ter algumas variantes, mas aqui fica a minha receita.

Ingredientes:

• 2 ou 3 tomates picados aos cubinhos
• meia cebola picada aos cubinhos
• pitada de sal
• sumo de meia lima ou meio limão
• fio de azeite
• um molho de coentros frescos picados (aqui é que está o segredo do bom sabor!)

Ultimamente tenho usado couve roxa para fazer saladas, nunca tinha dado muita importancia, mas agora comecei a ler os beneficios que traz e já que é tão saborosa, decidi consumir mais vezes.

Pontos fortes:

• Ajuda na perda de peso por estimular a produção de duas hormonas: a adiponectina (queima  gordura) e a leptina (supressor de apetite).

• Poucas calorias : cerca de 31 calorias por cada 100gr.

• Sacia bastante por ser relativamente dura comparada com a alface.

• Saborosa : basta temperar com um pouco de sal e vinagre e fica muito boa

• É rica em vitamina A , K, B6 , muita vitamina C.

• Previne o cancro, especialmente da mama houve uma redução de 50% dos casos, mas também dos ovarios , estomago e até pulmão.

• Protege contra a doença de Alzeimer