14.1.10

Em portugues não encontrei grande coisa, mas encontrei neste site em ingles alimentos e aditivos que tem fosfato. E importante para quem é sensivel a este elemento.

 

Traduzi aqui alguns, mas podem ler o artigo original que é mais completo aqui

 

  • Estes são os que normalmente lhe adicionam como aditivo:

 

Refrigerantes, especialmente cola  e limonada efervescente
Xarope de bebidas de fruta (fruit syrup beverages)
Chocolate, pirulitos, balas, doces e mais alguma coisa com um elevado teor de ácido cítrico e teor de açúcar
Ice-cream (gelados)
Leite desnatado em pó (geralmente adicionados aos alimentos processados)
Bolachas, biscoitos, bolos do supermercado
Ketchup
Maionese
peixe do tipo douradinhos
O queijo fundido, queijo fundido especialmente macio
Pizzas congeladas
Cachorro-quente
As carnes processadas
Fermento em pó e farinha com fermento geralmente contém  fosfato
Evite todos os alimentos que lista como um ingrediente sais minerais, emulsionantes e lecitina.

 

  • Estes são os que tem fosfato na sua forma natural (já vem com eles)

 

A gema do ovo
Leite
Nozes
O germe de trigo
A soja e seus subprodutos
Ervilhas
Feijão
Lentilhas
Milho
Cogumelos
Aveia
Cacau (chocolate)
fígado, mioleira, rins de animais (perdoem-me a tradução meia minha e meia do google)

 

 

  • Em rótulos de produtos alimentares na Europa o número será antecedido pela letra "E"


101
Riboflavina 5'-fosfato de sódio
240
Potássio monobásico
338
Ácido ortofosfórico
Ácido Fosfórico
339
Hidrogeno-ortofosfato dissódico
Ortofosfato de sódio hidratado
Fosfato de sódio monobásico
Fosfato de sódio dibásico
Fosfato de sódio tribásico
341
Ácido fosfato de cálcio
Hidrogeno-ortofosfato de cálcio
Fosfato de cálcio monobásico
Fosfato de cálcio dibásico
Fosfato de cálcio tribásico
Ortofosfato monocálcico
Ortofosfato tricálcico
343
Hidrogenofosfato de magnésio
Magnésio dibásico de hidrogênio
Magnésio tribásico de hidrogênio
442
Fosfatidos de amónio
Sais de amónio de ácidos fosfatados
450
Pirofosfato ácido de sódio
Difosfato dissódico di -
Pirofosfato dissódico di -
Trifosfato pentassódico
Polifosfatos, potássio e sódio
Polifosfatos de potássio
Tripolifosfato de potássio
Pirofosfato ácido de sódio
Polifosfatos de sódio
Pirofosfato de sódio
Tripolifosfato de sódio
Difosfato tetrapotássico
Difosfato tetrassódico
Difosfato trissódico
Ortofosfato trissódico
450 (a)
Amônio dibásico
450 (a)
Amônio monobásico
540
Difosfato
541
Alumínio fosfato de sódio, ácido
Sódio fosfato de alumínio, de base
542
Bone fosfato, comestíveis
Fosfato de ossos comestíveis
544
Polifosfatos de cálcio
Polifosfatos, de cálcio
545
Polifosfatos polifosfatos de amônio, amônio
627
Guanosina 5 '- (fosfato dissódico)
631
Inosina 5 '- (fosfato dissódico)
1410
Fosfato de amido monossubstituído
1412
Fosfato Distarch
1413
Fosfato de amido fosfatado
1414
Fosfato de amido acetilado
1442 Fosfato de amido de hidroxipropilmetilcelulose


Achei o artigo neste site, dedicado principalmente as pessoas, que como eu, tem intolerancia a lactose, ou seja falta-nos alguma quantidade da enzima lactase no intestino e por isso nao conseguimos digerir bem os lacticinios, tendo como consequencia  a barriga inchada.

 

Por isso, quando vejo aqueles anuncios de iogurtes que dizem que tiram o inchaço da barriga para mim são um contra-senso. Ora se é um lacticinio e este dá-me inchaço, não me vai fazer nada. Embora o iogurte tenha menos lactose que o leite a melhor opção será evitá-lo. Fico menos inchada quando não como lacticinios, é um facto.

 

 

O artigo:

 

"A intolerância à lactose ocorre devido à inabilidade para digerir quantidades significativas do açúcar do leite, a lactose. Esta inabilidade resulta da falta de quantidade suficiente de uma enzima (lactase) no interior das vilosidades do intestino (dobras internas do intestino). Este problema ocorre com cerca de 25% dos brasileiros.


Nestes casos, as pessoas não podem consumir a lactose, pois ela não é hidrolisada pela enzima lactase chegando-se à glicose e à galactose (seus constituintes). Em conseqüência não consegue atravessar a parede intestinal para ir para a corrente sangüínea.


A lactose, então, continua dentro do intestino e chega ao intestino grosso, onde é fermentada por bactérias, produzindo ácido lático e gases (gás carbônico e o hidrogênio, que é usado nos testes de determinação de intolerância à lactose). A presença de lactose e destes compostos nas fezes no intestino grosso aumenta a pressão osmótica e drena água do corpo, causando a diarréia ácida e gasosa.


A intolerância à lactose não envolve o sistema imunológico e os problemas são causados pela inabilidade de digestão da lactose. A intolerância à lactose só apresenta os sintomas de dores abdominais, diarréia ácida e gases"


11.1.10

Hoje resolvi olhar para o exame que fiz há uns anos para saber as minhas intolerancias alimentares. As vezes ando distraida e por serem muitos as vezes escapam-me alguns.

 

Segundo este artigo so o facto de os evitarmos pode.nos emagrecer. Ainda me lembro quando fui fazer o exame e pensava que nao tinha nada, afinal saiu-me uma lista enorme. Uma pessoa pensa que nao tem nada porque nao temos uma reacção grave a um alimento, mas se pensarmos que de vez em quando temos a barriga inchada, minhas amigas, há grande probabilidade de serem sensiveis a um determinado alimento.

 

Outra coisa interessante que ouvi um medico dizer, é que normalmente gostamos mais de comer aquilo a que temos alergia! E bem verdade, pois gosto imenso de bananas e queijo!Dois que nao posso...

 

Ora vejam a lista que me calhou que nao posso comer:

  • queijo
  • leite de vaca
  • gema
  • toranja
  • banana
  • laranja
  • ananas
  • oleo de batata frita
  • oleo usado
  • marzipa
  • muesli
  • batata
  • ervilha
  • feijao verde
  • vinho tinto
  • lactose
  • cafe
  • glutamato
  • acido benzoico (e210)
  • fosfato

 

E preciso ter sorte!


5.6.09

Cerca de 20 a 35% da população sofre de diversas manifestações clínicas que resultam da Intolerância, mediada por IgG, a diferentes alimentos.

 

Estas manifestações são mais tardias e menos evidentes e dessa forma podem passar despercebidas, sem serem diagnosticadas, durante bastante tempo.

 

Existem evidências científicas de que a eliminação da dieta, dos alimentos para os quais são detectados níveis de IgG específicas acima da normalidade, induz melhorias notáveis em elevada percentagem das situações clínicas.


Em pessoas com tendência para o excesso de peso, podem ocorrer notáveis perdas, quando se estabelece uma dieta em que se suprime aqueles alimentos que, através do diagnóstico de intolerância, foram demonstrados como sendo proibidos.

 

Alguns sintomas:


•     Excesso    de    peso
•     Transtornos    digestivos:    diarreias,    cólon    irritável…
•     Manifestações    cutâneas:    irritação,    acne,    psoríase…
•     Dores    de    cabeça:    enxaquecas,    enjoos…
•     Transtornos    psicológicos:    ansiedade,    depressão,    fadiga
•     Transtornos    respiratórios
•     Outros:    artrite,    inflamação    das    articulações…
 


Fonte

 

 

 

 


2.1.09

Bom dia, hoje estou com 60,5 Kg. Desde segunda feira perdi 700 gramas.

 

Estava hoje a dar um programa na RTP onde falavam sobre a intolerancia ao açucar( podem ver aqui o video). O senhor que foi falar mencionou a lactose, que muita gente nao sabe, inclusive o entrevistador, que é o açucar do leite. Disse ainda que estima-se que entre 60 / 70 % da população mundial é intolerante a lactose.

 

Outra coisa que li há uns tempos, e que me levou a fazer um exame de intolerancias alimentares, é que se comemos constantemente alimentos que nao toleramos o nosso metabolismo pode mesmo alterar-se, dai algumas pessoas nao conseguirem emagrecer.

 

Eu lembro-me que quando bebia leite tinha sempre a barriga inchada apesar de nao estar muito gorduxa, deixei de beber e fiquei sem barriga. Eu nao tinha sintomas, so mesmo a barriga inchada, mas descobri que sou intolerante ao leite, ananás, feijão verde ,glutamato e mais alguns alimentos.

 

O exame que fiz não é o normal que tiram sangue, é feito com umas chapazinhas e não inclui agulhas :P. Quem estiver interessado eu depois digo onde fiz, custou cerca de 100 euros mas fazem logo o exame a todos o tipo de alimentos.



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