27.5.09

 

 

 

 

Deixo uma tabela com os vários alimentos de baixo, médio e alto IG ( Indice Glicémico).

 

Alimentos de alto índice glicêmico (> 85)
Alimentos de moderado índice glicêmico (60-85)
Alimentos de baixo índice glicêmico (< 60)

 

ALIMENTO IG ALIMENTO IG
Bolos 87 Cuscus 93
Biscoitos 90 Milho 98
Crackers 99 Arroz branco 81
Pão branco 101 Arroz integral 79
Sorvete 84 Arroz parboilizado 68
Leite integral 39 Tapioca 115
Leite desnatado 46 Feijão cozido 69
Cerejas 22 Feijão manteiga 44
Iogurte natural 27 Lentilhas 38
All Bran 60 Ervilhas 68
Corn Flakes 119 Amendoa 14
Musli 80 Spaguete 59
Aveia 78 Batata cozida 121
Mingau de aveia 87 Batata frita 107
Trigo cozido 105 Batata doce 77
Farinha de trigo 99 Inhame 73
Maçã 38 Chocolate 86
Suco de maçã 58 Pipoca 79
Damasco seco 44 Abacate 18
Banana 83 Sopa de feijão 84
Kiwi 75 Sopa de tomate 54
Manga 80 Mel 104
Laranja 62 Frutose 32
Suco de laranja 74 Glicose 138
Pêssego enlatado 67 Sacarose 87
Pêra 54 Lactose 65

 


17.4.09

Ola!

 

Esta semana ganhei peso, estou com 55,1 kg o que quer dizer que ganhei 1,4kg!! Esta semana foi um bom exemplo em como o açucar provoca compulsao alimentar, pois ontem mal me conseguia controlar.

 

Quando falo em açucar não é so aquele que se mete no cafe. Existe muito açucar escondido nos alimentos, inclusive frutas. As vezes a melhor maneira de testar é mesmo atraves do sabor adocicado dos alimentos. Por isso tenho de me limitar as peras e maçãs que sei que essas nao me costumam provocar compulsao, de preferencia pouco maduras. Ontem comi bananas e sao tiro e queda pra abrir o apetite, pois tem alto indice glicemico. O truque la esta, é substituir alimentos doces por amendoas, pois tem indice glicemico baixo e ajudam a  eliminar a compulsao alimentar. E beber agua, muitas vezes a gula é só o corpo a pedir agua :)

 

beijokas e bom fim de semana!!


2.12.08

Bom dia!

 

Neste post vou tentar responder a pergunta da Rita ( sobre quais os alimentos a eliminar e como saber se tem açucar ),  explicar mais ou menos como faço a dieta.

 

Tens várias maneiras de ver se um alimento tem açucar.

 

  • Se for processado, ou seja, que contenha vários ingredientes como as comidas já prontas, basta leres no rotulo. Se disser que tem açucar ou sacarose não podes consumir.
  • Se for um alimento simples, como carne, peixe, vegetais, basta veres o indice glicémico, existem muitas tabelas de indice glicemico ( meti no fim uma tabela pra veres ) na net e escolhes so os alimentos que tem baixo ou médio IG.

 

Eu mesmo assim optei por não consumir frutas doces so mesmo por precaução, pois contem frutose e  quero desabituar o meu paladar ao sabor doce. Dai optar pelo abacate.

 

O problema de alimentos de indice glicemico alto é que fazem com que o açucar chegue muito rápido à corrente sanguinea, provocando ataques de compulsão alimentar. Enquanto que os de baixo e medio isso não acontece, dai conseguir estar a conseguir fazer a dieta sem grandes problemas.

 

Evito também ter mão pesada nos azeites e tento comer porções pequenas. Faz muita diferença ao final da semana se comes uma pratada de arroz ou so 80 gramas por prato. Faço tudo grelhado, o que faz com que a gordura saia da carne e do peixe no momento da confecção ao contrario dos fritos que ficam com o dobro ou triplo da gordura no alimento ( porque alem da propria gordura ainda se lhe adiciona  a gordura onde foram fritos)

 

Tento ter também em atenção em comer alimentos simples, sem grande temperos artificiais, pois muitos desses produtos causam compulsão alimentar. Uso mais ervas naturais para temperar ou so alho e sal.

Opto também pelos hidratos de carbono integrais como massa e arroz integral, pois tem indice glicemico mais baixo que as versões brancas.

 

Não toco também em produtos com aspartame ou glutamato ( intensificador de sabor / trigo hidrolisado ) pois provocam , e muito, a compulsão alimentar . Ler os rotulos dos produtos light ( normalmente todos tem aspartame).

 

Tens aqui esta tabela de IG ( Indice glicemico) mas procura por outras para veres mais alimentos ( os alimentos de baxio IG sao os menor de 55 e os de medio entre 56 – 69)

 

Outra coisa importante é comer jantar, mas isso também depende de pessoa pra pessoa, a mim faz muita diferença comer algo num prato como bife e arroz. Se comer só sopa por exemplo fico com fome e depois pode provocar fome mais tarde e descontrolar-me ou até mesmo baixar o metabolismo. Mas é como digo, cada caso é um caso.

 

Podes ler mais aqui:

http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_glic%C3%AAmico

 

Deixo aqui mais uma tabela:

 

 

 

Espero que tenha ajudado!

Bjokas!



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