A minha Dieta da Amêndoa

Lembrei-me que alguns paises nordicos, como o caso aqui da Irlanda, comem feijão ao pequeno almoço acompanhado de tomate . Isto é a combinação ideal para se ter bastante ferro. Pois o feijão é rico em ferro que com a vitamina C do tomate faz com que seja melhor absorvido pelo organismo.

Será por isso que os nordicos são tão energicos?

Ainda há pouco fui ao médico que me falou que há muita gente com carencia de ferro em Portugal, principalmente mulheres, felizmente o meu estava  normal, mas convém prevenir.

Andei então a a ver qual dos feijões teria mais ferro por 100gr (pesado cru) .

• Feijão Branco - 7,7 mg
• Feijão Vermelho - 9,4 mg
• Feijão Preto - 5 mg

Portanto o vermelho bate o recorde, tem o equivalente em ferro a 5 bifes!! Tem cerca de metade das necessidades diárias de ferro para uma mulher (18 mg). O que descobri também é que o feijão é muito rico em outros minerais como magnesio, calcio, cobre, etc como podem na tabela ao lado.

O feijão, tem o indice glicemico baixo, portanto ideal para dietas. O que engorda é o que lhe metem em cima, não o feijão. Enche bastante é outro factor importante.

Em termos caloricos se comermos cerca de 100 gramas cozido anda pelas 92 calorias.Nada por ai além.

Não esquecer que o valor em cru é diferente do cozido, pois absorve muita agua e fica mais pesado.

Ora bem, dá energia pelo ferro, boa disposição pelo magnesio e ainda ajuda a emagrecer, não temos muito a perder.

Só há um senão que toda gente teme, o factor gás :P Mas não se preocupem que já andei a pesquisar na net truques para minorar esse problema:

Um deles é quando se colocam os feijões de molho em agua, colocar também um pouco de vinagre. Antes de ir para a panela passar os feijões bem por água.

Outro dos truques é mudar varias vezes de água em vez de ficar so numa as horas todas.

Vou experimentar ! É que as vezes dá-me uma moleza para arrumar a casa, pode ser que o feijão me dê energia :P

Beijokas!

Os Hidratos de Carbono, ou por outras palavras, açucares, são essenciais ao funcionamento do corpo, mas existem aqueles que não são muito indicados para dietas (os chamados simples) e os bons para dietas (os complexos) que  entram lentamente na corrente sanguinea.

Deixo aqui uns rotulos de alimentos com hidratos de carbono e como ver se sao indicados ou nao.

Tirei umas fotos de alguns que tinha ca em casa, por isso estão em ingles, portanto onde diz Carboydrate= Hidratos de Carbono e Sugar= Açucar.

No fundo, convem escolher os que tem valor baixo de açucar, o valor hidrato de carbono em cima nao tem  problema desde que o açucar seja baixo.

Convém lembrar que há outras coisas a considerar, mas pelo menos ficam com uma dica rapida.

Barra de Cereais :

Muitas vezes as pessoas leem so o valor que esta a frente da palavra "Hidratos de Carbono"  que inclui tanto os Hidratos de Carbono Complexos como os Simples, mas não é esse o vilão da historia. O mau é o valor onde diz "açucar" que se encontra mesmo por baixo onde diz 35 gr, e que corresponde  aos Hidratos de Carbono Simples, o que é um valor bastante alto.

Por isso nao considero esta barra de cereais boa para dieta, contem muito açucar simples e vai acabar por abrir ainda mais o apetite!

Bolachas tipo Maria

A seguir temos estas bolachas, tem de hidratos de carbono 73 gr, mas, o tal valor , o açucar, que interessa é de 20 gramas, tambem bastante elevado.

Maçãs

Este rotulo de maçãs indica que os hidratos de carbono sao compostos de açucar simples, pois o valor de carbohidratos é igual ao valor dos açucares.  Embora nao tao alto como os das bolachas, nao convem abusar muito,pois o valor não é dos mais baixos.

Arroz Integral

Agora vejam este rotulo, tem de carbohidratos 73,7 gr, mas de açucar nem chega a 1 grama! Ou seja, de açucares simples quase nada tem.O que é uma boa opção para dieta.

Amêndoas

Como não poderiam faltar, as famosas amendoas, que coitadas, nem de cabohidratos tem muito e a quantidade de açucar tambem é muito pouca.Aprovadas!:D

Espinafres

Por último, temos os espinafres, que quase nada tem de Hidratos de Carbono, nem mesmo de açucar (hidratos de carbono simples). Tambem esta aprovado para dietas :)

Hei de escrever um artigo sobre hidratos de carbono, mas deixo aqui uma ideia geral.

Hidratos de carbono é tudo o que contenha açucar, maioritariamente vegetais.

Nem so a massa,batata e arroz sao hidratos de carbono,

Os legumes, como couves,tomates (este é um fruto) e alface também sao hidratos de carbono.

A unica diferença entre eles é a  composiçao molecular .

Uns sao simples, outros complexos.

Nos simples incluem-se o açucar de mesa  e a fruta por exemplo.

Nos complexos incluem-se a batata, arroz, massa.

Pesquisem na internet por hidratos de carbono e indice glicemico que vos vai ajudar na dieta.