A minha Dieta da Amêndoa

Frutos secos (nao inclui as passas) contêm grande quantidade de gordura, e muitos continuam a operar sob a idéia de que a gordura faz você gordo, assim  são freqüentemente evitados. Entretanto, a revisão dos dados do Nurses 'Health Study mostra que os comedores mais frequentes são mais magros , em média, do que aquelas que quase nunca consomem.

Uma razão dos frutos secos ajudarem na perda de peso é a sua densidade de nutrientes. Um corpo que está bem nutrido não anseia por comida. A dieta tradicional americana é tão empobrecida de nutrientes necessários ao organismo que o corpo continua a enviar sinais de fome. Em resposta a estes sinais, mais nutrientes dos alimentos consumidos é deficiente e sinais de mais fome são enviadas. É um círculo vicioso que leva ao ganho de peso constante com o passar dos anos. Comer amêndoas ricas em nutrientes e outras nozes quebra esse círculo vicioso que permite a sensação de plenitude e saciedade.

Num estudo publicado no International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, os pesquisadores descobriram que as amêndoas para acrescentar a uma dieta de baixa caloria pode ajudar indivíduos com sobrepeso perder quilos de forma mais eficaz do que uma dieta de baixa caloria rica em carboidratos complexos. Dos 65 participantes acima do peso, os que comeram a dieta de baixa caloria enriquecido com amêndoa  consumidos 39% de suas calorias na forma de gordura. Os participantes que comeram a dieta de baixa caloria ricos em carboidratos complexos consumidos apenas 18% de suas calorias da gordura. Ambas as dietas forneciam o mesmo número de calorias e quantidades equivalentes de proteína.

Após seis meses, as da dieta com amêndoa adicionada  tiveram maior redução no peso, gordura corporal, água corporal total e pressão arterial sistólica. Essas pessoas  que comeram amendoas tiveram uma redução de 62 por cento maior na pontuação do índice de massa corporal, redução de 50 por cento maior na circunferência da cintura, e redução de 56 por cento maior de gordura corporal, em comparação com aqueles na dieta de baixa caloria carboidrato complexo. Entre aqueles com diabetes, as reduções de medicação foram sustentadas ou ainda reduzida em 96% das pessoas sobre a dieta de que foi acrescentada a  amêndoa.

Um estudo publicado em um artigo WHFood na amêndoas, envolvendo 8.865 adultos descobriu que aqueles que comiam amendoas pelo menos duas vezes por semana tinham 31% menos probabilidade de ganho de peso do que aqueles que nunca ou raramente comiam.

British Journal of Nutrition relata um estudo de 43 homens e 38 mulheres cujos hábitos alimentares normais foram observados durante 6 meses. Eles foram então instruídos a comer cerca de 2 onça ou um quarto de xícara de amêndoas por dia, sem outras instruções. Eles foram seguidos por mais 6 meses, no final das quais os investigadores encontraram a ingestão de ácidos graxos monoinsaturados, ácidos graxos poliinsaturados, fibras, proteínas vegetais, vitamina E, cobre e magnésio aumentaram significativamente. Sua ingestão de ácidos graxos trans, proteína animal, sódio, colesterol e açúcares diminuíram significativamente.

Artigo traduzido do original

Ora uma boa noticia:

"É melhor esquecer as coxinhas na hora da merenda. Minas Gerais está próxima de pôr fim às guloseimas nas escolas do ensino infantil ao médio, na rede pública e particular. Nesta terça-feira o governador Aécio Neves deve sancionar a lei originária do Projeto 898/07 que veda, nesses estabelecimentos, o comércio e fornecimento de produtos com poucos nutrientes e alto teor de calorias, gordura saturada, gordura trans, açúcar e sal. A ideia é afastar o perigo da obesidade infantil, que já atinge uma em cada 10 crianças brasileiras, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS)."

Continuação...

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Converti esta tabela de calorias para gorduras. Assim ja temos uma ideia de quanto "queimamos" de gordura por hora ;)

Por comparação, perdemos estanto a dormir , durante 1 hora, cerca de 10 gr de gordura ( para uma pessoa de 70 kg) e estando acordado cerca de 13 gr.

Encontrei um artigo interessante:

Entenda por que evitar a ingestão de gorduras não emagrece

Para perder peso é preciso consumir diferentes alimentos, incluindo gordura

O corpo necessita de uma porção diária de gorduras, indispensável para assimilar as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).

Quando as gorduras são insuficientes, o cérebro libera hormônio que aumenta a vontade de comer.

Motivos mais do que suficientes para não se concentrar naquilo que come, mas sim na quantidade do que se ingere. Ou seja, pode e deve comer gordura, mas sem excessos.

De acordo com estudo realizado na Universidade da Califórnia, alimentos ricos em gordura insaturadas como abacate, castanhas e azeite, têm importante papel no mecanismo de saciedade. 

Segundo pesquisadores, a gordura interage com as terminações nervosas responsáveis pela sensação de fome e ajuda a diminuir o apetite.

Contudo, é importante ressalvar que há gorduras que não são bem-vindas à nossa mesa: os médicos recomendam reduzir ao máximo o consumo de gorduras animais (saturadas), que fazem subir o colesterol mau e, conseqüentemente, o risco de doenças cardiovasculares.

Salvo ômega 3 e 6, consideradas gorduras boas e encontradas em peixes como salmão.

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