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Pois é, está quase a fazer um ano que comecei a fazer a experiencia duma dieta sem açucar. E sem duvida que deu os seus frutos. Ainda me lembro de estar no Algarve, a beira da piscina, a ler o livro Sugar Blues e a ter a sensação que ia ser o livro que ia mudar o meu peso definitivamente.

 

Ele relata como ao longo dos seculos o açucar foi introduzido na nossa alimentação e a relação com o aumento das doenças entre outras coisas. Fez me ver com outros olhos e aperceber-me que nao tinha havido um unico dia da minha vida que nao tivesse colocado esse veneno branco na boca, senti.me uma autentica "agarrada".

 

Nessa altura ja sabia de outras coisas que aumentavam o apetite, mas de forma diferente. Porque o açucar cria picos de insulina, que quando descem nos fazem aumentar a gula, mas isto ao nivel do sangue.Por isso na altura sofria de quebras de tensão quando passava muito tempo sem o comer, coisa que nunca mais me aconteceu, pois ja nao criava esse desequilibrio constante de açucar. Agora os quimicos glutamato e aspartame( adoçante ),actuam ao nivel cerebral, bloqueando a sensação de saciedade e aumentando o apetite em 40%. Estes sao propositadamente adicionados aos alimentos para que o consumidor fique viciado, concorrencia desleal, pois o que seria do lucro de iogurtes light se os gordos nao existissem?

 

Mas dou graças a Deus por ter descoberto estes pequenos segredos e conseguido chegar aos 52 kg, coisa que jamais tinha pesado por dieta, so me lembro aos 15 anos pesar talvez 56kg. Ate la raramente baixava dos 65kg. Nesta dieta tentei ao maximo evitar o açucar, mas em epocas festivas nao me proibia, mas so vos digo que depois ficava com um genero de ressaca e gula que ainda demorava uns dias a passar, muito com a ajuda de amendoas que comia e me ajudavam a controlar.

 

Outra coisa engraçada foi o facto de aprender a escolher os alimentos que tinham mais a ver comigo. Por exemplo, eu antigamente tinha a mania que uma dieta so se fazia acompanhada de legumes tipo broculos, coisa que detesto. Descobri que se meter uma porção de 80 gramas de arroz integral ou massa integral tem apenas 100 calorias. Assim ja podia comer uma refeição, como carne com massa, sem que aos meus olhos parecesse um prato de dieta. Passei tambem a comer amendoas, coisa que nunca comia, e se comia era so uma e era na pascoa porque nao gostava.

 

 

 

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O que como na minha dieta

por buxi, em 03.02.09

Olá, em resposta à pergunta da Mishi, deixo aqui uma lista do que como:

 

  • Peixe grelhado so com sal( muito raramente enlatado, e se for só os enlatados em água)
  • Carnes grelhadas ( com sal e alho e as vezes ervas aromaticas, nada de condimentos em cubo)
  • Ovos ( de preferencia so as claras)
  • Legumes em salada ou sopa como tomate,cebola,alface,espinafres,cenoura,abobora,pepino,etc
  • Frutas com pouco açucar como abacate e de vez em quando maçã ou pera
  • Arroz integral, bolachas de arroz integral, massa integral, feijão
  • Iogurte natural ( não uso nada que diga magro ou diet no rotulo, estão pejados de quimicos, como o aspartame, que nos fazem abrir o apetite)
  • Frutos secos como amendoas, avelãs, castanhas do Pará( mais mais raramente porque tem muito selénio), sementes de girassol,etc
  • Não como nada com açucar refinado
  • Não como fast food, nem comidas já prontas ou que tenham quimicos no rotulo.
  • Como praticamente so alimentos de indice glicemico baixo ou médio.
  • Chás mas so de folhas biologicas, nao de pacotinhos ja prontos

Resumindo, só como praticamente alimentos simples, ou seja, que não tenham sofrido qualquer adição de quimicos. É tipo a dieta que os homens das cavernas faziam onde não havia quimicos. Comam tudo simples, se no rotulo tiver mais de 2 ingredientes simplesmente não comprem. Por exemplo, um erro comum é usarem tomate em frasco, muitas vezes tem glutamato adicionado que vai logo estragar uma dieta. Basta usarem o simples e velho tomate cortadinho com azeite, uma delicia :)

Existem  dezenas de frutas, legumes, massas de todos os feitios,muito peixinho bom à vossa disposição, há muito por onde escolher :)

 

              

 

 

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Investigadores norte-americanos revelaram que as pessoas que seguem dietas baixas em hidratos de carbono queimam mais excesso de gordura no fígado para produzir energia, em comparação com aquelas que consomem dietas baixas em calorias.

O Dr. Jeffrey Browning, do Centro Médico Southwestern da Universidade do Texas, em Dallas, referiu que as descobertas, publicadas na “Hepatology”, podem ter implicações no tratamento da obesidade e das doenças relacionadas, como a diabetes, a resistência à insulina ou o fígado gordo não alcoólico.

O investigador referiu que, em vez de se olhar para os fármacos para combater a obesidade e as doenças que dela advêm, talvez optimizar as dietas possa não só gerir e tratar estas doenças, como também preveni-las.

Os investigadores distribuíram aleatoriamente 14 adultos obesos ou com excesso de peso por uma dieta baixa em hidratos de carbono ou por uma dieta baixa em calorias e monitorizaram sete indivíduos magros numa dieta normal.

Após duas semanas, os investigadores utilizaram técnicas avançadas de processamento de imagem para analisar os diferentes métodos, ou caminhos bioquímicos, que os participantes utilizaram para produzir glicose.

Os investigadores descobriram que os participantes do grupo da dieta baixa em hidratos de carbono produziram mais glicose a partir de aminoácidos ou de lactato do que os do grupo da dieta baixa em calorias.

As pessoas que seguiram a dieta baixa em calorias receberam cerca de 40 por cento da sua glicose a partir do glicogénio, ou seja, hidratos de carbono ingeridos e armazenados no fígado até que o organismo precise deles.

Contudo, os que seguiram a dieta baixa em hidratos de carbono retiraram apenas 20 por cento da sua glicose do glicogénio. Estes participantes queimaram gordura do fígado para produzir energia, em vez de procurarem nas suas reservas de glicogénio.

 

 

Fonte

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Pesagem 16 Janeiro

por buxi, em 16.01.09

Bom dia

 

Estou com 58,5 Kg o que quer dizer que esta semana perdi 700 gramas.

 

 

Menu de ontem:

 

PA:taça com: iogurte natural+abacate (20gr)+4 amendoas+ 1 bolacha de arroz integral

PA2: chá de principe( sem nada)+ bolacha de arroz int+ 2 amendoas

A:  sopa de espinafres + bife de vaca grelhado+ arroz integral (80gr)

L:cha+ bolachas de arroz int+ amendoas+ sementes de girassol

J: sopa de espinafres,abobora e cenoura+ 2 costoletas de borrego grelhadas+ salada de pepino e tomate.

C:amendoas.

 

Boas pesagens e bom fim-de-semana!

 

 

 

 

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Pesagem 9 Janeiro

por buxi, em 09.01.09

Bom dia ninas, espero que esteja tudo bem com vocês. Por aqui vai tudo bem. Se calhar vou começar a por neste blog dos menus, porque as vezes esqueço-me.

O meu peso de hoje foi 59,2 Kg perdi 1,3 Kg nesta semana. Os recomeços são sempre jeitosos! Mas o meu grelhador avariou :( cada vez que o ligo da curto circuito e os fuziveis vão abaixo. Ou entrou água dentro da parte electrica ou na sei... Se calhar vou ter de pedir a minha mãe pra me enviar outro. Aqui só há grelhadores tipo tostadeira e não da pra grelhar peixe...

 

O cardápio de ontem foi:

 

PA1- Pensal ( água a ferver com uma colher da cevada Pensal) + duas bolachas de arroz integral barradas com maçã "assada" no microondas.

 

PA2- Como o pequeno almoço tinha sido diferente e pouco consistente comi aqui o que costumava nos outros dias ao PA1 - Uma taça com: iogurte natural + 4 amendoas + abacate + uma bolacha de arroz integral desfeita.

A- bife grelhado ( na frigideira anti aderente ) com macarrão integral ( pesado em cru 30 gr)

L- cha + bolachas integral de arroz+ amendoas + bróculos com vinagre de maçã ( ganhei coragem e cozi que ja nao comia há algum tempo uma valente dose de legumes)

J- salmão grelhado com oregãos e sal +  salada de alface + 100 gr de batata cozida +  alguns bróculos

C- chá de casca Tangerina sem ser adoçado + bolacha de arroz integral

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Retomar

por buxi, em 30.12.08

Olá! Já cheguei ontem à Irlanda. O Natal correu bem, mas lá está, as iguarias foram uma tentação. Resultado, hoje pesei-me e estou com 61,2 Kg, portanto ganhei nesta ida a Portugal o lindo extra de gordura corporal de 2,5 kg! hehe! Tá lindo tá!

 

Mas ontem já fui as compras atestar de comidas pra dieta. Tenho até um utensilio que me vai ser muito util pra fazer chás, isto comprei ainda em Portugal,um igual ao da imagem( sem a chavena :P)da marca Pedrini:

 

 

Eu comprei porque gosto mais de chás sem virem em pacotinhos, gosto mais de meter as ervas dentro. Comprei alguns chás biologicos no celeiro, o meu preferido é o chá de Principe, conhecem?

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Pesagem 19 de Dezembro

por buxi, em 19.12.08

Bom dia!

A pesagem desta semana diz que perdi 400 gramas. Estou com 58,7 kg :) Já quase que perdi 10 kg desde o final de Setembro. Ontem fui ao Indiano e até nem comi muito, o meu namorado encarregou-se de dar cabo da travessa :P e já adquiri o habito de pedir agua para acompanhar, gosto bastante tambem agua com gas. É quase uma 7up sem açucar !hehe!

 

Beijokas e bom fim-de-semana, eu hoje vou as comprinhas de Natal :)

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Leiam os rótulos dos alimentos/ bebidas e os que tiverem os seguintes ingredientes causam compulsão alimentar, portanto não os comam:


  • Glutamato - Também aparece muitas vezes com o nome de E621, Intensificador de Sabor, Extracto de Levedura, Proteina Hidrolisada, Extracto de Proteina Vegetal ou Caseinato de Calcio. Lista completa em Ingles . Ler + sobre glutamato

  • Aspartame - Também aparece como E951 ou fenilalanina . É um adoçante que se encontra em iogurtes magros, pastilhas elasticas , cola diet , gelatinas diet, sumos diet e até por vezes em batatas fritas, etc . Lêr mais sobre Aspartame

 

Conselho, retirem totalmente estes ingredientes da vossa alimentação, nao pode ser gradual, porque basta um pouco para causar compulsao.

A gula desaparece em poucos dias, só voltará se comerem algum alimento com estes ingredientes acima listados.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Bom dia!

 

Neste post vou tentar responder a pergunta da Rita ( sobre quais os alimentos a eliminar e como saber se tem açucar ),  explicar mais ou menos como faço a dieta.

 

Tens várias maneiras de ver se um alimento tem açucar.

 

  • Se for processado, ou seja, que contenha vários ingredientes como as comidas já prontas, basta leres no rotulo. Se disser que tem açucar ou sacarose não podes consumir.
  • Se for um alimento simples, como carne, peixe, vegetais, basta veres o indice glicémico, existem muitas tabelas de indice glicemico ( meti no fim uma tabela pra veres ) na net e escolhes so os alimentos que tem baixo ou médio IG.

 

Eu mesmo assim optei por não consumir frutas doces so mesmo por precaução, pois contem frutose e  quero desabituar o meu paladar ao sabor doce. Dai optar pelo abacate.

 

O problema de alimentos de indice glicemico alto é que fazem com que o açucar chegue muito rápido à corrente sanguinea, provocando ataques de compulsão alimentar. Enquanto que os de baixo e medio isso não acontece, dai conseguir estar a conseguir fazer a dieta sem grandes problemas.

 

Evito também ter mão pesada nos azeites e tento comer porções pequenas. Faz muita diferença ao final da semana se comes uma pratada de arroz ou so 80 gramas por prato. Faço tudo grelhado, o que faz com que a gordura saia da carne e do peixe no momento da confecção ao contrario dos fritos que ficam com o dobro ou triplo da gordura no alimento ( porque alem da propria gordura ainda se lhe adiciona  a gordura onde foram fritos)

 

Tento ter também em atenção em comer alimentos simples, sem grande temperos artificiais, pois muitos desses produtos causam compulsão alimentar. Uso mais ervas naturais para temperar ou so alho e sal.

Opto também pelos hidratos de carbono integrais como massa e arroz integral, pois tem indice glicemico mais baixo que as versões brancas.

 

Não toco também em produtos com aspartame ou glutamato ( intensificador de sabor / trigo hidrolisado ) pois provocam , e muito, a compulsão alimentar . Ler os rotulos dos produtos light ( normalmente todos tem aspartame).

 

Tens aqui esta tabela de IG ( Indice glicemico) mas procura por outras para veres mais alimentos ( os alimentos de baxio IG sao os menor de 55 e os de medio entre 56 – 69)

 

Outra coisa importante é comer jantar, mas isso também depende de pessoa pra pessoa, a mim faz muita diferença comer algo num prato como bife e arroz. Se comer só sopa por exemplo fico com fome e depois pode provocar fome mais tarde e descontrolar-me ou até mesmo baixar o metabolismo. Mas é como digo, cada caso é um caso.

 

Podes ler mais aqui:

http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_glic%C3%AAmico

 

Deixo aqui mais uma tabela:

 

 

 

Espero que tenha ajudado!

Bjokas!

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Assim ficou o meu presépio, onde consta uma fonte com um laguito com um patito , já é tradição! Queria ver se ainda punha um anjinho no topo da casota e a ver se achava musgo, mas desenrasquei-me com dois guardanapos verdes :P

 

Agora falando na dieta, ja me perguntaram como é que consegui deixar completamente de comer açucar. Bem , foi duma maneira um pouco radical, mas funcionou. Dois dias antes de entrar na dieta sem açucar, comi doces até me enjoar, assim quando larguei estava tão enjoada que nem dei pela falta. Parece ridiculo, mas foi assim. O facto de ter livro Sugar Blues tambem me fez uma especie de lavagem ao cerebro ao ponto do açucar me repugnar. Também ajudou.

 

Quando fizerem as vossas arvores de Natal ou presépios ponham também nos vossos bloguinhos :)

 

Beijokas!!

beijokas

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