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Update:
Acho que nunca comi tantos legumes na minha vida como agora.
Tenho feito praticamente ao almoço e jantar carne ou peixe acompanhado dos pures que vos falei num post anterior. Como sempre 300 gramas de pure de legumes ao almoço e jantar, o equivalente a 100 calorias, sem acrescentar nenhum hidrato de carbono.
Os mais saborosos sao de espargos, couve flor e broculos.
A compulsão alimentar desapareceu. Possivelmente porque ando mais nutrida e tenho emagrecido sem dificuldade. As vezes ate me esqueço de comer durante a tarde.
Tenho cozido os legumes a vapor, pois li algures que se forem cozidos dentro de água os nutrientes podem-se perder em mais de 50%. Além de ficarem mais saborosos. Faço um puré com a varinha magica e so acrescento sal.
Nem gostava de legumes e agora parece que nao me sinto bem se nao os comer. As vezes alterno e como salada, mas sempre 300 gramas. Como devem calcular 300 gramas em alface e dificil de caber no prato, por isso meto verduras mais pesadas como 3 tomates e cenouras. Experimentem e digam de vossa justiça.
Fica aqui uma sugestão rapida.
Cozem-se os legumes com sal e depois trituram-se com a varinha magica.
Colocam-se em copinhos no congelador.
Assim, servem de acompanhamento rapido ao almoço ou jantar, é so tirar do congelador e descongelar. Tem poucas calorias e é saudavel, o ideal para dietas.
Tirei esta foto que contém pure de broculos, couve flor e espargos.
Encontrei um artigo interessante sobre anticoagolantes e broculos. Pois apesar dos broculos serem um super alimento, pode ter o seu reves quando se tomam medicamentos como o caso de anticoagulantes.
Isto porque os broculos contem vitamina K. E outros legumes devem ser evitados neste caso como couves e espinafres.
Portanto, quando tomar este tipo de medicamentos evite este tipo de legumes.
Para ler o artigo clicar aqui
Aos que seguem este blog, devem-se lembrar que eu detesto brócolos. No entanto, busco incessantemente uma receita que leve brócolos saborosa, mas que não leve gordura, pois é um dos alimentos mais nutritivos que existem. E hoje inventei uma e não engorda nada, ora aqui fica:
Cozam um valente molho de brócolos em água, so durante 7 minutos para nao ficarem desfeitos. Depois, numa picadora triturem-nos e adicionem sal grosso e um valente molho de coentros frescos. Voilá! Como os coentros tem um sabor forte, aquele sabor do broculo amargo, que eu tanto abomino, foi muito diminuido. Experimentem!
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Para ver as primeiras fichas e instruções vêr a parte 1 e mais fichas na parte 3
Ficheiro com estas 12 fichas aqui.
Da família das crucíferas, tal como as couves-de-Bruxelas e a couve-flor, os brócolos têm sido alvo de várias investigações por parte da comunidade científica. Na sua composição entram substâncias com reconhecidas capacidades de neutralizar substâncias tóxicas e cancerígenas, pelo que podem desempenhar um papel importante na saúde.
As duas variedades existentes, uma mais compacta e outra composta por rebentos florais mais individualizados, são ricas em carotenoides, destacando-se o -caroteno que o nosso organismo têm a capacidade de converter em vitamina A. Embora em menor quantidade, os brócolos contêm também vitamina C e Vitamina E.
Tanto a vitamina A como a C, são hidrossolúveis, pelo que a melhor forma de as preservar é cozer os brócolos a vapor ou no mínimo de água. A vitamina B9, mais conhecida por ácido fólico, aparece também em quantidades apreciáveis neste alimento. Os bróculos são também considerados como um antidepressivo natural.
Com todas estas qualidades o melhor é mesmo é partir à descoberta das nossas sugestões, onde os brócolos são os protagonistas principais.
Bom dia :)
o Menu de ontem foi:
PA: maçã + pêra cozidas no microondas
PA2: iogurte natural + açucar
Almoço: ovos mexidos com salada
Tarde: maçã, meia banana e cenoura
Jantar: bifes de peru grelhados com Bróculos
Reparem bem nesta imagem, muito gira, é um fotografo (Carl Warner)que faz fotos com alimentos. Vem bem a calhar para a minha dieta - o pão esta no fundo e os bróculos bem perto!
Beijokas
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