12.5.09

Há uns tempos li algures numa revista que existia uma tribo em Africa que pouco ou nada ingeria de cálcio e que era uma das regiões onde existia menos osteoporose do mundo. Hoje fui dar uma vista de olhos pela internet e encontrei algo que se referia a isso. Ja um medico me disse que nao temos necessidade extra de beber leite, os proprios legumes sao suficientes em calcio, mesmo o peixe ja contem calcio.

 

Deixo entao aqui o excerto do texto que se encontra completo aqui:

 

 

O MITO DA DEFICIÊNCIA DE CÁLCIO

 

Quando perguntamos as causas da osteoporose, a maioria das pessoas repetirá: "falta de cálcio". Esta idéia é reforçada todos os diasquando se lembra às mulheres que tomem seus três copos de leite pordia e seus suplementos de cálcio.

 

Mesmo mulheres jovens, saudáveis enão osteoporóticas andam paranóicas com a perda potencial de massa óssea e tomam precauções para aumentar a força de seus ossos com bastante cálcio.

 

O medo de cálcio insuficiente tornou-se obsessão nacional. Há mesmo um déficit nacional de cálcio?Como o osso é composto em grande parte de cálcio, parece lógico vincular a ingestão de cálcio à saúde dos ossos.

 

As mulheres ocidentais são hoje encorajadas a consumir pelo menos 1.000 a 1.500 mg de cálcio por dia. No entanto é curioso que os dados de outras culturas mostrem claramente que, em países menos desenvolvidos, onde as pessoas consomem pouco ou nenhum laticínio e ingerem menos cálcio no total, há taxas muito mais baixas de osteoporose.Os bantus da África têm a taxa mais baixa de osteoporose de todas as culturas, mas consomem apenas de 175 mg a 476 mg de cálcio por dia. 

 

 

 

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26.4.09

Como tinha dito num post ha umas semanas, decidi fazer  a experiencia de eliminar os lacticinios por completo da minha alimentação. Sinto que ando com menos barriga e a nivel mental mais relaxada. Como não sou apologista da soja, tentei encontrar outras alternativas, uma delas foi pó de casca de ovo, pois é puro cálcio. Mistura-se nas sopas ou outros alimentos e uma casca, o equivalente a uma colher de cha talvez, tem o mesmo calcio de mais de 2 litros de leite e tem a vantagem de ser mais bem absorvido que o calcio vindo de lacticinios. Deixo aqui a receita para quem quiser experimentar:


Retirado deste link:

" Se quiser garantir mais ainda a presença de cálcio na comida, use o pó da casca de ovo – seque ao sol, ou torre no forno; bata no liquidificador ou moa no pilão até obter um pó fininho; guarde num vidro. Use uma colherinha de café por dia, na sopa, no feijão ou no mingau, deixando antes de molho num pouquinho de vinagre ou limão para desmanchar a estrutura microscópica que prende o cálcio.

 

Uma casca de ovo contém 2400 mg de cálcio, um copo de leite 290 mg, uma xícara de agrião cozido 300 mg."

 

Li algures que a mistura devia ser de vinagre e água e não esquecer de lavar bastante bem as cascas.

 

 

Um estudo feito sobre pó de casca ovo

 

 


1.4.09

Esta semana decidi fazer umas experiencias, a primeira foi retirar todos os lacticinios, ja nao comia muitos e verdade, so mesmo de manha e que comia iogurte.

 

Entao andei a procura de alimentos com calcio, um que tem bastante sao as sementes de sesamo.Segundo tenho aqui no pacote 100 gramas contem cerca de 900 mg de calcio, comparando com 100 gr de iogurte que tem 170 mg. Portanto acho que cobre bem as necessidades:D visto termos de comer 1000 mg por dia.

 

Tambem li que os vegetais de folha verde escura tem calcio como estes:

 

Repolho
crespo

266 mg
de cálcio
Espinafre
245 mg
de cálcio
Abobrinha
23 mg
de cálcio
Ervilhas
tortas

67 mg
de cálcio
Couve
94 mg
de cálcio
Pepino cru
17 mg
de cálcio
Brócolis
62 mg
de cálcio
Aspargos
41 mg
de cálcio
Couve
-de-
bruxelas

56 mg
de cálcio
Repolho
46 mg
de cálcio
Vagem
55 mg
de cálcio
Pimentão
verde

12 mg
de cálcio

Fonte

 

Mas lembrei-me que nao gostava la muito deles e decidi inventar um bocado. Entao pensei assim, ja que nao gosto de couve cozida, que tinha comprado, vou tentar fazer uma salada, mesmo que saiba mal sempre posso lavar e acabar por coze-la.

 

Entao peguei na tesoura e cortei como se corta a couve roxa e temperei com azeite, vinagre e sal. E nao e que ficou bom!! Grande descoberta que fiz pra comer legumes :) pelo menos a couve ja resolvi. Esta ideia veio de ver que aqui na Irlanda comem espinafres como salada e nao cozidos e lembrei-me que talvez outros legumes ficassem bem so em salada. Nao sei se teve influencia o tipo de couve, era uma pequena com poucas folhas e de formato alongado.


26.11.08

Olá,

Hoje queria contar algo que se passou comigo durante esta dieta. Eu nasci com escoliose e por causa disso costumava ter de vez em quando dores na parte inferior da coluna. Principalmente quando acordava.

 

Como sabem muito gente sofre de osteoporose e muitas vezes se associa a falta de calcio. Mas nem sempre é verdadeiro.

 

Num artigo li uma coisa interessante.

Imaginem que os vossos ossos sao formados por tijolos e por cimento para os unir. No nosso corpo os tijolos sao o calcio e o cimento é o magnésio. Agora se pensarmos, que por mais tijolos ( calcio ) que ingiram se nao tiverem o cimento para os "colar" tudo se parte, tal como na osteoporose, os ossos partem-se. Muitas vezes é só falta de magnésio.

 

Isto tudo pra vos contar que desde que comecei a comer amendoas todos os dias há cerca de 2 meses nunca mais tive dores nas costas. As amendoas pra quem nao sabe são ricas em magnésio.

Portanto, deixo aqui um desafio a quem sofre de dores de ossos: Comer amendoas e não só na Páscoa :)

 

 

Beijokas!

PS. Tambem ajudam a emagrecer ;)


23.10.08

Idade

Peso (Kg)

Altura (cm)

Minerais

 

Cálcio (mg)

Fósforo (mg)

Magnésio (mg)

Ferro (mg)

Zinco (mg)

Iodo (mg)

Selénio (mg)

Bebês

0.0–0.5

0.5–1.0

6

9

60

71

400

600

300

500

40

60

6

10

5

5

40

50

10

15

Crianças

1–3

4–6

7–10

13

20

28

90

112

132

800

800

800

800

800

800

80

120

170

10

10

10

10

10

10

70

90

120

20

20

30

Homens

11–14

15–18

19–24

25–50

+51

45

66

72

79

77

157

176

177

176

173

1200

1200

1200

800

800

1200

1200

1200

800

800

270

400

350

350

350

12

12

10

10

10

15

15

15

15

15

150

150

150

150

150

40

50

70

70

70

Mulheres

11–14

15–18

19–24

25–50

+51

46

55

58

63

65

157

163

164

163

160

1200

1200

1200

800

1500

1200

1200

1200

800

800

280

300

280

280

280

15

15

15

15

10

12

12

12

12

12

1501

150

150

150

150

45

50

55

55

55

Grávidas

1200

1200

320

30

15

175

65

Lactação

1200

1200

355

15

19

200

75

 Fonte

 

Deixo aqui esta tabela que nos pode ser útil para saber qual a quantidade de minerais que devemos ingerir diariamente.

Vou também coloca-la na secção Úteis, juntamente com a tabela de nutrientes que coloquei há uns dias.

 

 



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