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O feijão branco

por buxi, em 27.06.06


Achei por um anúncio na parte lateral do meu blog uma estranha história. Que umas vacas na Venezuela tinham emagrecido porque tinham comido feijão ( branco acho eu).


 Descobri que o feijão tem uma tal de substância de nome Faseolamina.


 Fui investigar essa substância num site onde dizia:


Faseolamina (Phaseolus vulgares)


 É uma glicoproteína que possui ação de inibir a enzima alfa-amilase, encontrada na saliva e no intestino delgado, e responsável pela conversão de carboidratos em glicose.


Propriedades


Reage com a amilase e bloqueia sua ação sobre as moléculas de amido. Isto impede a sua transformação das cadeias de carboidrato em glicose, impossibilitando a absorção intestinal deste componente altamente calórico. In vitro, 1g de Faseolamina é capaz de inibir a conversão de 454g de carboidratos, o que significa cerca de 1800Kcal.


Indicação


 Poderoso adjuvante no tratamento e prevenção da obesidade. Adjuvante no controle dos níveis glicêmicos de pacientes diabéticos.


 


>>>>>>    Site de onde retirei


 Também li algures que esta substância perde estas propriedades quando cozida, dai o feijão só funcionar assim se consumido cru.


Acho que vou comprar um pacotinho e moer no 123 :P


 


>>>>>     Outro link sobre o mesmo assunto

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