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Ao contrário do aspartame, que vem bem explicito no rotulo dos alimentos (na parte dos ingredientes), o glutamato pode vir mascarado sobre outros nomes.
Entre eles:
Proteina Hidrolizada,Glutamato (o mais obvio...), Intensificador de sabor, Extracto de levedura, Extracto de Proteina Vegetal, Caseinato de Calcio,etc. E ainda os numeros quimicos 620, 621, 622, 623, 624, 625, 627, 631 e 635. Extracto de malte muita vezes contem glutamato mas nem sempre.
Para ler uma lista completa em ingles clicar aqui ou a minha tentativa de tradução pra portugues clicar aqui :P
Agora que sabem, vamos ver quem adivinha:
Podem clicar nos produtos para verem os ingredientes.
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