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O pão, especialmente o branco, é um alimento com alto índice glicémico, isto quer dizer que o açúcar deste alimento chega à corrente sanguínea num instante, o que com continuidade dá origem a abrir o apetite.
Ou seja, numa dieta de emagrecimento, na minha opinião, não se deve comer pão branco.
As únicas opções são pão com alto teor de fibras (integral) pois fazem diminuir o índice glicémico, mas não muito, por isso convém comer com moderação.
Comparando pão integral de trigo com esparguete integral, eu preferiria o esparguete, por duas razões:
Por isso, é pior comer pão numa dieta do que massa nas refeições principais.
Deixo aqui o Índice Glicémico de alguns hidratos de carbono:
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