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Pão ou esparguete?

por buxi, em 18.03.09

O pão, especialmente o branco, é um alimento com alto índice glicémico, isto quer dizer que o açúcar deste alimento chega à corrente sanguínea num instante, o que com continuidade dá origem a abrir o apetite.

 

Ou seja, numa dieta de emagrecimento, na minha opinião, não se deve comer pão branco.

 

As únicas opções são pão com alto teor de fibras (integral) pois fazem diminuir o índice glicémico, mas não muito, por isso convém comer com moderação.

 

Comparando pão integral de trigo com esparguete integral, eu preferiria o esparguete, por duas razões:

  • Dificilmente come-se pão sem recheio ( o que lhe adiciona calorias) e o esparguete consegue-se comer sem nada.
  • O esparguete tem índice glicémico inferior ao pão ( não abre tanto o apetite)

 

Por isso, é pior comer pão numa dieta do que massa nas refeições principais.

 

Deixo aqui o Índice Glicémico de alguns hidratos de carbono:

 

  • Pão branco 100 ( Alto IG)
  • Esparguete 59 ( Baixo IG)
  • Arroz integral 79(Moderado IG)
  • Feijão cozido 69 (Moderado IG)

 

 

 

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5 comentários

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De CC a 18.03.2009 às 09:15

Oi

Eu não sou daquelas pessoas que substituem as refeições principais por uma sandes, mas sei de muito boa gente que o faz, mas lendo este teu post, mais fico com a ideia que mais vale um prato principal com sopa e tudo do que uma sandes ...

Beijo Light
CC
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De Branquinha a 18.03.2009 às 09:34

Olá buxi! Adoro pão, embora seja daqueles alimentos que consigo controlar bem! Só costumo comer de manhã m pão integral, mas custa porque o pão branco da padaria onde compro é divino! Uma vez uma nutricionista disse-me que o pão integral tem mais gordura que o branco, confirmas?

*** Boa Quarta
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De buxi a 18.03.2009 às 09:50

Olá! Não sei se tem mais gordura, sei , que em principio, deveria ter mais fibra pois a farinha não é tão refinada como a do pão branco. A gordura não sei, mas também existem muitas variedades de pão, e muitos deles tem gordura adicionada é um facto.
O pão branco é saboroso pelo indice glicemico alto que tem,dando o sabor mais "docinho" ;)
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De Pinkmug a 18.03.2009 às 10:40

Olha, leiam sempre os rótulos, há dias comprei pão integral no Intermarché, só em casa vi que além da farinha também continha banha e açúcar!!!
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De andreia a 19.03.2009 às 11:04

ola, è aprijmeira vez que ca venho mas vou passar a vir mais , porque es um exemplo de como quem luta concegue parabens .
bj e força

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