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Especiarias e ervas aromaticas

por buxi, em 13.11.08

 

Olá!

Hoje ando em busca de novas especiarias ou ervas aromaticas para experimentar nas minhas dietices.

 

Achei num site, um livro que falava em 120! Copiei um pouco do que estava la e meti aqui. Gostava de saber a vossa opinião sobre o que costumam usar.

 

Site de onte retirei

 

Ervas frescas e suaves
Salsa * Beldroega * Claitónia * Borragem * Pimpinela * Perila * Mitsuba * Erva-armoles

Ervas perfumadas
Calêndula * Manjericão * Manjericões asiático * Louro * Murta * Angélica * Gerânio * Doce-cecília * Alfazema * Aspérula-odorífera * Pandano

Ervas cítricas ou ácidas
Bergamota * Erva-cidreira * Elshóltzia * Lúcia-lima * Sassafrás * Azedas * Houtuínia * Limnofília

Ervas adocicadas ou anisadas
Cerefólio * Estragão * Endro * Funcho * Agastache

Ervas apimentadas
Hortelã * Calaminta * Gatária

Ervas aceboladas
Alho * Cebolinha * Cebolinho * Cebolinho-chinês

Ervas amargas ou adstringentes
Aipo * Levístico * Hissopo * Chicória

Ervas pungentes e picantes
Orégãos e Manjerona * Alecrim * Salva * Tomilho * Segurelha * Microméria * Coentro * Coentro-bravo * Selo-de-salomão * Rúcula * Wasabi * Rábano-silvestre * Agrião * Erva-de-santa-maria * Artemísia

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10 comentários

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De Da gordura à formosura a 13.11.2008 às 11:49

Olá Buxi.
Tens aí ervas que eu nem sabia que se podiam por na comida. Algumas gosto em cházinhos, outras em sopas. Mas a minha especiaria favorita é a canela.Adoro o cheiro e o sabor. E que bem que fica na aletria e no arroz doce,lol. E no capuccino com chantilly?! Lol. Eu gosto mesmo de canela...
Beijocas
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De Jonas a 23.02.2009 às 15:52

Visite plantas que curam, o maior cadastro de ervas medicinais da internet brasileira, http://ervas.biz
Plantas que curam (http://ervas.biz)
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De Anónimo a 13.11.2008 às 14:15

Olá!
Que interessante...
Eu cá uso sempre o mesmo e o mais simples!
Oregãos nas saladinhas
Alecrim assados
Louro uso mtas vezes

Beijinhos doces
Algodão Doce
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De mama em dieta a 13.11.2008 às 14:39

Tens razao!! eu tenho que comer mais proteinas.. como nao sou mto amiga de ovos, tem de ser mais carne e peixe!! alguma sugestao? É que fazer grelhados só para mim :S !

Qto ás ervinhas... eu tb sou adepta dos oregaos nas saladas! E dos coentros nas sopas... entao com sopa juliana..eh delicioso!

:)
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De Bintxa a 13.11.2008 às 14:47

Allô! Eu não dispenso os oregãos quando cozinho. Também gosto de alho, noz moscada e as pimentas branca e cayenne! Bjksss.
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De ana bastos a 13.11.2008 às 17:32

não consigo comentar!!!!!!!!
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De ana bastos a 13.11.2008 às 17:34

gosto muito de especiarias p cozinhar! substituem o sal!
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De ana bastos a 13.11.2008 às 17:36

lolololol é para ai o 10º comentário que faço e não costuma ficar... eheheh

ando á procura de BEnt, não conheço.;)

bjinhu
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De Jorge a 13.11.2008 às 20:47

Olá,
quando cozinho não sou muito fá de usar ervas aromáticas, normalmente uso apenas o sal e pimenta preta/branca ou alho moído... lol muito prático eu! =P
Mas gosto de especiarias... mas não sei utilizar-las muito bem.

bjs
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De narapaloschi a 14.11.2008 às 01:42

Oi amiga!
Não sou muito de cozinhar, aqui uso muito a salsinha e cebolinha.
Mas gosto de comida com sabores diferenciados.
Gostei do blog, boas noticias.
Bjus!

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